Cene a tema e sapori d’autore
La nostra filosofia: qualità senza compromessi
Al Bistrò 90 di Cumiana, in provincia di Torino, la cucina parte da una scelta precisa: utilizzare esclusivamente ingredienti freschi, selezionati tra i consorzi territoriali piemontesi e i fornitori di fiducia. Ogni cena a tema è costruita attorno a materie prime di qualità, perché il sapore autentico di un piatto inizia sempre molto prima che arrivi in tavola.
Le serate del mare (il pesce)
Il pesce fresco è il protagonista delle nostre serate a tema marino: dai paccheri allo scoglio alle linguine alle vongole, fino al fritto misto di pesce preparato al momento con le migliori materie prime.
Le serate del territorio (la carne)
Le serate della tradizione puntano sulla carne certificata dei consorzi piemontesi: grigliate miste, tagliate e specialità locali per riscoprire i sapori autentici del pinerolese a Cumiana.
Percorsi gastronomici a tema
Al Bistrò 90 ogni cena a tema è un percorso gastronomico costruito con cura, in cui il menù della serata racconta una storia attraverso i sapori. A Cumiana, nel pinerolese, proponiamo serate dedicate al pesce fresco, alla tradizione piemontese e agli abbinamenti con i vini locali, per un'esperienza che va ben oltre la semplice cena.
Tradizione piemontese e griglia
Le nostre serate dedicate alla tradizione piemontese celebrano i sapori della terra con grigliate di carne certificata, secondi di territorio e contorni di stagione. La brace è il cuore di questi appuntamenti: salamelle, spiedini, tagliate e costine, capocollo, tagliata di Fassone, spiedone misto, salsiccia cotte al punto giusto, accompagnate dalla nostra selezione di vini piemontesi abbinati a ogni portata.
Gli appuntamenti con il mare
Le serate di pesce al Bistrò 90 sono un appuntamento atteso da chi ama la cucina di mare nel pinerolese. Proponiamo antipasti di mare, primi piatti di pesce fresco e fritti misti preparati con materie prime selezionate e consegnate freschissime, per garantire profumi e sapori che rispettano davvero il prodotto.
Abbinamenti d'eccellenza
Ogni cena a tema al Bistrò 90 è completata da una selezione di vini del territorio piemontese scelti per valorizzare ogni portata. Per chi ha esigenze particolari proponiamo soluzioni con menù vegetariano, menù per celiaci e menù per bambini, perché ogni ospite trovi il proprio posto a tavola a Cumiana, in provincia di Torino.
